Au tour du domaine de Beauséjour (propriété familiale des Chauveau de 82 hectares plantée à partir de 1969) AOC Chinon de la région du Val de Loire sur la commune de Panzoult. Cet rencontre je la dois à un Ami de la région qui m’a fait découvrir la région et ses caves.

Je profite de cet apéro avec cet ami pour choisir une bouteille du Domaine de Beauséjour 2004, fruité et légèrement boisé mais bien structuré… On ne s’arrête pas en si bonne compagnie, j’ouvre une bouteille de "L’Angelot" 2005, l’autre vin du domaine. Un nez sur le poivron (propre au cépage du cabernet franc) mais déjà des arômes matures, cuir, truffes (du tertiaire)… Soyeux, bien velouté avec une finale griotté (si je peux oser l’expression… !)

Merci David et à bientôt sur le salon des vignerons indépendants de 2009 porte de Versailles